鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鲤鱼可以健康长寿。鲤鱼健脾和胃;利水下气;通乳;安胎。主胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少。
主料
辅料油适量
盐适量
生姜适量
白糖适量
葱适量
鲤鱼汤的做法1 
鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，（盐量少些）鱼肚里放两片生姜。
2 
热油锅，下生姜与葱段煸出香味。
3 
放入鲤鱼煎制，双面都煎。
4 
加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。
5 
至汤色变浓变白，加入绿葱段。
6 
调味出锅。此时基本不用加料，不用生抽不用鸡精，不够咸再加点盐。
小贴士
1.通乳用时应少放盐。 2.烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。
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