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花蛤鲜美,不管是炒还是煮汤都是很不错的选择。
辅料 辅料
油适量
盐1小勺
姜1小块
葱1根
香菜1根
做法 花蛤冬瓜汤的做法
1
将花蛤放盐水三小时,让其吐尽泥沙,洗净待用。
花蛤冬瓜汤的做法步骤1
2
冬瓜洗净连皮切小块。
花蛤冬瓜汤的做法步骤2
3
姜切片,葱打成葱结,香菜切段。
花蛤冬瓜汤的做法步骤3
4
锅里注入水,放入葱,姜煮开,放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。
花蛤冬瓜汤的做法步骤4
5
花蛤捞出放一边,将煮花蛤的倒出干净的部分。
花蛤冬瓜汤的做法步骤5
6
锅里注入水,放入冬瓜。加入煮花蛤的水。
花蛤冬瓜汤的做法步骤6
7
大火煮开,煮至冬瓜软烂。
花蛤冬瓜汤的做法步骤7
8
加入花蛤。
花蛤冬瓜汤的做法步骤8
9
加入油。
花蛤冬瓜汤的做法步骤9
10
加入盐调味。
花蛤冬瓜汤的做法步骤10
11
放入香菜。
花蛤冬瓜汤的做法步骤11
12
成品。
花蛤冬瓜汤的做法步骤12
13
成品。
花蛤冬瓜汤的做法步骤13

小贴士

花蛤有些未吐尽泥沙,所以都要煮开壳后挑出开壳的,没有开壳的都是含着泥沙。

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