秒杀外卖的凉面。
辅料花生碎适量
草果1颗
桂皮3g
香叶3g
白芷3g
肉蔻3g
陈皮3g
甘草3g
盐适量
料酒1汤匙
味极鲜酱油50ml
芝麻酱1大匙
鸡精1茶匙
白糖2茶匙
醋1汤匙
油辣子1汤匙
辣椒油25ml
花椒油10ml
花椒粉1茶匙
八角1颗
大蒜5瓣
生姜1小块
冷面鸡的做法1 
主要材料备齐；
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鸡腿划上两刀，放入冷水锅，放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各；姜片、少许盐、适量料酒大火煮开，转小火炖煮20分钟；
3 
鸡腿剔去骨头，鸡腿肉撕成方便入口的条状备用；
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接着绿豆芽摘去根部，下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用；
5 
小黄瓜洗净刨成细丝备用；
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调好拌面的酱汁，可以参考我的拌面酱汁配方，也可以根据个人口味调，我调的味道偏麻辣一些；
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拿出装面的盘子，先铺上一层绿豆芽，接着铺上适量的黄瓜丝，顶端撒上适量蒜末备用；
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龙须面下锅煮，不要煮的太软；煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉；
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最后在盘中放上适量的鸡腿肉，将面条用筷子卷好摆盘；，淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。
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最后淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了。
小贴士
1、酱料的口味可以根据个人喜好调制； 2、花生碎炸一下，口感更香。
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