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再也不惧怕做茄子了,因为一位群友“龙舌兰”分享了他的私房菜“油条茄子煲”。这位美食朋友还把私房菜上传到群文件里,供群友们分享,上传了好多啊!看出来是位烹饪高手,后来,细聊才知道,人家做过一年厨师啊,自己最大的爱好就是烹饪,而且对美食的嗜好,永远是排在第一位。 爱美食没有地域之分,更何况都是爱美食的“狂热分子”。所以,我的美食群里,会经常分享各地方的特色美食,我也从中学习和了解了很多地方特色美食。这次的油条茄子煲就是很好的私房菜分享,特别谢谢“龙舌兰”的无私分享。让这道菜出现在美食网站和自媒体平台,味道不用说,看着就食欲大增,特适合不吃辣椒和孩子们的口味。
辅料 辅料
植物油适量
盐1克
香葱2根
大蒜2瓣
姜2g
水淀粉10g
生抽5g
白糖1g
淀粉10g
做法 油条茄子煲的做法
1
主料:油条1根、茄子1根 辅料:植物油、盐1克、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克
油条茄子煲的做法步骤1
2
茄子洗净切滚动块
油条茄子煲的做法步骤2
3
把茄子拍上淀粉
油条茄子煲的做法步骤3
4
油条切段
油条茄子煲的做法步骤4
5
葱姜蒜洗净切末
油条茄子煲的做法步骤5
6
把白糖、生抽、鸡精、盐拌均匀调成味汁
油条茄子煲的做法步骤6
7
热锅凉油、油热7成下油条小火炸到发硬酥脆捞起
油条茄子煲的做法步骤7
8
下茄子炸到金黄色捞起
油条茄子煲的做法步骤8
9
锅底留底油,加葱姜蒜炒出香味
油条茄子煲的做法步骤9
10
加下油条、茄子块
油条茄子煲的做法步骤10
11
加调味汁
油条茄子煲的做法步骤11
12
翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀
油条茄子煲的做法步骤12
13
撒上香葱末即可出锅
油条茄子煲的做法步骤13

小贴士

1、油条一定小火炸到酥脆,千万不能炸糊了 2、最好调味汁,勾薄欠,这样好入味

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