好吃不如饺子，尤其是爱吃面食的人，几天不吃一次饺子，那就是觉得生活少了一些东西一样。
自己家种的韭菜，鲜嫩的颜色直接诱惑到我，老公的话都馋的流口水了，赶紧的割点回家包饺子。
韭菜要吃还是要吃嫩的，老的韭菜我都是割下来直接扔掉，过不久就会重新长出新鲜的嫩韭菜，乐此不倦的韭菜还真是给了人们极大的方便和美食。
辅料花生油2勺
生抽3匙
五香粉半匙
鸡精1匙
饺子料包半匙
味极鲜酱油3匙
盐适量
小葱4颗
姜1块
韭菜肉饺子的做法1 
食材：韭菜，猪肉，面粉。
2 
韭菜摘洗干净后，放到有风的地方，晾干水分。
3 
韭菜切碎，面粉加入清水揉成软硬适中的面团，猪肉剁细泥，葱姜切末。
4 
韭菜里放入盐，拌匀腌制片刻出汁，出汁多少决定要不要肉里打水。
5 
放入肉泥，加入调料，生抽。
6 
调陷，花生油，味极鲜酱油，生抽，鸡精，盐，五香粉，饺子料，葱姜末，均匀的搅打至料汁完全吸收。
7 
面团分割成小剂子，然后按扁，在擀成薄片，就成了包饺子的面皮。
8 
取一片面皮，中间放适量的韭菜肉馅。
9 
放在左手食指中间，然后两只手捏起来即可。
10 
包好的所有的饺子。
11 
煮锅中倒入适量清水大火烧开，然后一个一个的把饺子放入锅中，在放入3克盐。
12 
用铲子沿着锅底推动一下饺子，盖上锅盖中火煮开饺子。
13 
饺子煮开后，在锅中添入半杯凉水，盖上锅盖再次煮开。
14 
重复添加两次凉水，再次煮开后饺子已经各个饱满，肚子鼓鼓的说明陷已经熟透，用漏勺捞出饺子即可。
15 
按自己的口味调酌汁，我喜欢陈醋和香油还有味极鲜调味的酌汁。
16 
图片
小贴士
韭菜清洗干净后放在阴凉通风处晾干水分。 韭菜切碎后放入适量盐腌制片刻，韭菜出汁多了，肉馅里就不用添加水，如果韭菜水分少，就在肉泥里加入适量的清水调陷。 这样调的韭菜肉馅没有多余的水分，包出来的饺子味道好吃。 最后煮饺子的时候，饺子入锅里后，放入适量盐，煮好的饺子不粘。 饺子煮开后添加两次凉水，每次都要等水开才能添加，最后再爱煮开后饺子就熟了，这样煮出来的饺子不粘，而且快，陷也熟的透。
收藏 
18收藏
18收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
