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油豆腐,在北方称之为豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。油豆腐灌肉馅作菜很普遍。我在油豆腐中酿点肉馅,和其它配料一起烧,非常好吃哦也很下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱2根
姜1片
高鲜酱油1汤匙
红烧汁2汤匙
料酒半汤匙
淀粉1茶匙
做法 香菇烧油豆腐的做法
1
先备好材料
香菇烧油豆腐的做法步骤1
2
泡发木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中
香菇烧油豆腐的做法步骤2
3
加入盐、料酒、高鲜酱油,再加淀粉和油搅拌均匀
香菇烧油豆腐的做法步骤3
4
把肉末酿进油豆腐中,半满就可以
香菇烧油豆腐的做法步骤4
5
泡发的香菇切小块
香菇烧油豆腐的做法步骤5
6
胡萝卜去皮切片,西兰花切小朵在沸水
香菇烧油豆腐的做法步骤6
7
锅中加油烧热,先放入香菇炒一会儿
香菇烧油豆腐的做法步骤7
8
加入油豆腐,加红烧汁炒匀上色
香菇烧油豆腐的做法步骤8
9
加半碗水中小火煮20分钟左右
香菇烧油豆腐的做法步骤9
10
汁少后用水淀粉勾芡一下,加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅
香菇烧油豆腐的做法步骤10

小贴士

a. 油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以 b. 最后的汁留点不要烧得太干。

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