搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆角馅水煎包

豆角馅水煎包

阅读 11542
收藏 533
评论 2
头像
红豆厨坊
水煎包是北方的面食之一,水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,其食者赞不绝口,名扬四方。 自己在家制作其实也很简单,虽然稍微有些费时,不过在周末的时候做上几锅,改善一下自家的餐桌,那是相当不错的哦! 水煎包的馅料有荤有素,蔬菜可以随季节而变化,这个季节用长豆角做馅也是相当美味的。
辅料 辅料
盐适量
饺子调味料3g
酱油20ml
白糖4g
料酒20ml
鸡精适量
香油15ml
做法 豆角馅水煎包的做法
1
面粉加入酵母,清水和面。
豆角馅水煎包的做法步骤1
2
然后静置发酵备用。
豆角馅水煎包的做法步骤2
3
肉馅,虾米,长豆角准备好。
豆角馅水煎包的做法步骤3
4
虾米用清水浸泡备用。
豆角馅水煎包的做法步骤4
5
长豆角洗净开水焯烫过凉。
豆角馅水煎包的做法步骤5
6
然后把豆角切碎。
豆角馅水煎包的做法步骤6
7
切碎的豆角,虾米放入盆中。
豆角馅水煎包的做法步骤7
8
肉馅加入酱油,盐,糖,料酒,包子饺子调味料,鸡精拌均匀。
豆角馅水煎包的做法步骤8
9
豆角,虾米,肉馅混合再加入一些香油搅拌均匀。
豆角馅水煎包的做法步骤9
10
发酵好的面团分成等分小剂子。
豆角馅水煎包的做法步骤10
11
揉匀揉圆,取一份擀成圆皮。
豆角馅水煎包的做法步骤11
12
包入豆角馅。
豆角馅水煎包的做法步骤12
13
包成小包子。
豆角馅水煎包的做法步骤13
14
平底锅倒油烧热,把小包子排放入锅中大火煎至2分钟。
豆角馅水煎包的做法步骤14
15
然后加入凉水至包子一半的位置。
豆角馅水煎包的做法步骤15
16
盖上锅盖大火煎至。
豆角馅水煎包的做法步骤16
17
直到水干在煎至2分钟,撒上些葱花即可。
豆角馅水煎包的做法步骤17

小贴士

水煎包的面团一定要软一些,做出来的水煎包口感才会更加软嫩。 煎至到最后水分已干时,可以在加一些色拉油继续煎至片刻,可以让水煎包的包底更焦脆。

收藏 533收藏
分享至

相关美食