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前段时间在微博上有个很热的关于在云南吃菌子中毒的讨论,你们有没有看过?据说大部分人都是中了见手青的毒,这是牛肝菌家族中的一种,和意大利人最爱的美味牛肝菌也是亲戚。见手青是一种比肉还香的浓香型菌子,用青椒大蒜随便爆炒一下就香到不行。虽然我没中过毒,不过还是提醒一下大家,要完全炒熟,一次不要吃太多哦~
辅料 辅料
大蒜子4粒
花椒1小勺
酱油1大勺
糖1小撮
做法 本节目有毒【曼食快语】的做法
1
削去见手青的根部,洗净备用
本节目有毒【曼食快语】的做法步骤1
2
蒜头去皮切薄片,青椒去籽切成块,红辣椒切成圈
本节目有毒【曼食快语】的做法步骤2
3
将见手青表面擦干,分开其伞和柄,切的片也尽量厚薄一致
本节目有毒【曼食快语】的做法步骤3
4
热锅后倒油,将花椒爆香后捞出
本节目有毒【曼食快语】的做法步骤4
5
下蒜片爆香后放入见手青翻炒,加酱油和糖调味
本节目有毒【曼食快语】的做法步骤5
6
放入青椒红辣椒,炒到青椒断生就可以出锅了
本节目有毒【曼食快语】的做法步骤6
7
完成。
本节目有毒【曼食快语】的做法步骤7

小贴士

Tips: 1. 见手青有微毒,食用时请适量,并注意烹饪至全熟 2. 见手青表面会有很多泥土,要用小刷子仔细刷干净,检查一下有没有被虫蛀

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