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其实这个咸菜在老家叫花菜,是老妈地里种的一种菜,她腌制好了给我寄来上海,很香很好吃
辅料 辅料
油适量
盐适量
咸菜200g
虾皮20g
猪瘦肉200ml
蒜泥适量
生抽适量
姜末适量
酵母6g
做法 咸菜虾米包的做法
1
面粉加酵母加温水面包机和面
咸菜虾米包的做法步骤1
2
准备瘦肉虾皮和咸菜
咸菜虾米包的做法步骤2
3
肉炒香
咸菜虾米包的做法步骤3
4
炒至变色
咸菜虾米包的做法步骤4
5
加入咸菜
咸菜虾米包的做法步骤5
6
炒匀加入蒜泥和姜末
咸菜虾米包的做法步骤6
7
然后加入虾皮
咸菜虾米包的做法步骤7
8
然后加入生抽和盐炒匀
咸菜虾米包的做法步骤8
9
面和好以后
咸菜虾米包的做法步骤9
10
发至两倍大
咸菜虾米包的做法步骤10
11
分成剂子
咸菜虾米包的做法步骤11
12
一个个擀薄
咸菜虾米包的做法步骤12
13
包入馅料
咸菜虾米包的做法步骤13
14
捏成包子形状
咸菜虾米包的做法步骤14
15
上锅醒面半个小时
咸菜虾米包的做法步骤15
16
煮15分钟以后关火虚蒸一会揭开盖即可开动
咸菜虾米包的做法步骤16

小贴士

咸菜如果很咸就不用加盐了,菜炒的时候多放油

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