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用猪肉中的油水完全浸润过的干菜,干菜吸收了油水使它释放了它天然的香气,让这个饼在煎的时候就闻到一股扑鼻的香气, 我觉得在里面加点干辣椒会提升口感,当然,不能吃辣的就算了啦。
辅料 辅料
油少许
做法 干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法
1
用的干菜是梅干菜扣肉里的干菜(明明就是把肉吃完了还剩下的干菜)
干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法步骤1
2
面粉+鸡蛋+水搅拌成没有干粉的糊状。
干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法步骤2
3
加入干菜和葱,搅拌均匀。(加点汁)
干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法步骤3
4
平底锅倒入少许油,用厨房纸巾抹均匀。
干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法步骤4
5
倒入面糊,摊平小火煎。
干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法步骤5
6
一面煎好翻身,煎熟即可。
干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法步骤6
7
切一切就开吃吧。
干菜油麦糊(干菜摊饼)的做法步骤7

小贴士

大约煎三张饼,好像没什么技巧

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