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虫草花现在很容易买到,不管是超市还是菜市场都能找到,而且价格也不高。以前我买回它来比较喜欢凉拌着吃,但有一次去饭店吃饭人家用这个炖乌鸡汤,然后用紫沙壶装着,喝的时候倒进小茶杯里,俺家宝顿时来了兴趣,自己拿壶一杯接一杯的倒着感觉乐趣无限呀,倒到最后打开盖子一看里面还有虫草花,一根不浪费的全挑出来的吃了,所以后来在家我也给他炖点儿,这样能促使他多吃点儿有营养的东东哈。虫草花的营养价值就不用多说了,度娘知道的比较全哈,而我是更喜欢用它炖出来的汤颜色很漂亮,而且喝起来也清爽
辅料 辅料
姜葱蒜30g
盐2g
洋葱40g
料酒20ml
做法 虫草鲍鱼鸡汤的做法
1
柴鸡解冻后用开水焯一下后捞出
虫草鲍鱼鸡汤的做法步骤1
2
将焯过水的柴鸡放入汤锅中,加入足量的清水
虫草鲍鱼鸡汤的做法步骤2
3
加入姜、蒜、葱段和洋葱
虫草鲍鱼鸡汤的做法步骤3
4
加入鲍鱼块
虫草鲍鱼鸡汤的做法步骤4
5
淋入料酒开大火煮开转中火炖四十分钟
虫草鲍鱼鸡汤的做法步骤5
6
加入虫草花
虫草鲍鱼鸡汤的做法步骤6
7
再炖二十分钟后加盐即可
虫草鲍鱼鸡汤的做法步骤7

小贴士

1、柴鸡比较老,炖的时间要稍微长些,所以清水一次要加足够了 2、鲍鱼是我提前处理好的,如果是新鲜的就焯一下水后再放 3、此汤只用加盐不需要别的调味料

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