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红烧小黄鱼

红烧小黄鱼

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香儿厨房
黄鱼是我们最为常见的一种海鲜鱼类,肉质非常的鲜嫩,味道鲜美无比,而且营养价值也很高。烹饪方法也是多样化,我最喜欢的还是红烧黄鱼,入味鲜美,下酒,下饭都非常的棒。
辅料 辅料
油100g
黄酒50g
生抽45g
老抽15g
小葱适量
生姜15g
生粉适量
蒜末适量
做法 红烧小黄鱼的做法
1
黄鱼洗净后沥干水分
红烧小黄鱼的做法步骤1
2
准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
红烧小黄鱼的做法步骤2
3
用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味
红烧小黄鱼的做法步骤3
4
温油分次加入黄鱼
红烧小黄鱼的做法步骤4
5
煎至两面金黄后捞起
红烧小黄鱼的做法步骤5
6
留底油下入蒜,姜和葱白爆香
红烧小黄鱼的做法步骤6
7
再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒
红烧小黄鱼的做法步骤7
8
加入生抽和老抽
红烧小黄鱼的做法步骤8
9
加入少许开水烧制入味
红烧小黄鱼的做法步骤9
10
撒上葱花熄火出锅
红烧小黄鱼的做法步骤10

小贴士

各家的口味不同,请按照自家的口味调整

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