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记忆中的暑假,似乎总会有一段和蛋炒饭有关的故事,爱与食物一样,是一种传承也是一种收获,送给大家一道平淡但不简单的蛋炒饭。 传统的蛋炒饭常用白饭米加少量的配料,一方面油脂比较多,另一方面白米饭的热量较高。 本期中,我们将蛋炒饭中加入了更多的配料比例,以及用糙米代替白米,同样的味道,却带来更有爱的健康。
辅料 辅料
青椒适量
胡萝卜适量
玉米粒适量
豌豆适量
香松少许
海苔2片
做法 蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法
1
将青椒切碎。
蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法步骤1
2
胡萝卜切丁。
蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法步骤2
3
准备两个杯子,将蛋清蛋黄分离。
蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法步骤3
4
蛋黄打匀
蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法步骤4
5
糙米饭倒入蛋黄液中,充分搅拌融合。
蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法步骤5
6
锅内喷些油,将蛋清炒成形,放入青椒、胡萝卜、豌豆、玉米粒炒出香味。
蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法步骤6
7
倒入糙米饭翻炒至米饭黄金,装入碗中,撒些香松、两片海苔。
蛋炒饭-寻回记忆的味道的做法步骤7

小贴士

健康小贴士: 传统的蛋炒饭常用白饭米加少量的配料,一方面油脂比较多,另一方面白米饭的热量较高。 本期中,我们将蛋炒饭中加入了更多的配料比例,以及用糙米代替白米,同样的味道,却带来更有爱的健康。

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