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超级酥脆的自制饼干,做法也非常简单哟 宝宝想要吃饼干的时候 在家很快就能做出一盘来 这样的饼干虽然是自制的 但油脂、糖份的含量还是要比其他食品高 不建议咱们主动给宝宝做来吃 但如果宝宝常常吃外面的饼干 那还不如在家做出来的放心啦~
辅料 辅料
糖10g
做法 黑芝麻饼干的做法
1
1. 准备食材:低筋面粉100克、植物油30克、炼乳50克,黑芝麻10克,糖10克。 PS:通常我们做蛋糕或者饼干用的都是低筋面粉,如果家里没有,可以在普通面粉里加四分之一的玉米淀粉,调配出低筋面粉。 植物油就是家里平常炒菜的油,只要不是像花生油这样味道很重的油即可。 炼乳要在超市买,我买的是雀巢这个牌子,其实省略掉炼乳也是可以的。
黑芝麻饼干的做法步骤1
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2. 把全部的食材混合到一起。
黑芝麻饼干的做法步骤2
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3. 用筷子搅拌均匀,刚开始会很干,但坚持搅拌下去,油脂就会慢慢地把面粉浸透。
黑芝麻饼干的做法步骤3
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4. 用手把散落的小面块儿,捏和在一起,捏成一个大面团。
黑芝麻饼干的做法步骤4
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5. 会有一点油油的。
黑芝麻饼干的做法步骤5
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6. 面团上面铺个保鲜膜,用手慢慢地压一压,压成大的面饼。
黑芝麻饼干的做法步骤6
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7. 再轻轻地用擀面杖擀成1.5mm厚的圆饼。
黑芝麻饼干的做法步骤7
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8. 面饼的厚度要凭感觉,厚一点烤的时间久,薄的烤制时间短。切忌不要薄厚不一,否则可能有的已经烤糊,有的还没熟。
黑芝麻饼干的做法步骤8
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9. 用模具压出各种造型,没有模具的话用刀切成方块儿也可以。
黑芝麻饼干的做法步骤9
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10. 配方里的油多,面团就会很酥,一碰就会掉,不妨用个小铲子帮忙转移到烤盘上。 PS:想要做出酥脆的饼干,油的成分就不能少,缺点就是制作的时候容易散。
黑芝麻饼干的做法步骤10
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11. 烤盘上要铺上一层烘焙纸或者烘焙垫。烤箱165度提前预热10分钟。
黑芝麻饼干的做法步骤11
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12. 放到烤箱的中上层,165度烤制10分钟左右。 PS:非常重要哦,当你烤了8分钟之后,就要看住火了,一不留神就可能烤糊。烤制的温度和时间真的是不固定的。要根据烤箱的脾气或者饼干的薄厚来决定。我习惯用165度,温度低一点,慢慢烤,看到有的饼干变得微黄即说明已经烤熟了。 可以尝试把已经烤得微黄的饼干拿出来,没有烤熟的再继续烤制。
黑芝麻饼干的做法步骤12
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13. 烤好的饼干虽然很好吃,但每次给宝宝吃得不要过多哟~
黑芝麻饼干的做法步骤13

小贴士

因为外面卖的饼干,用的油不好 基本都是氢化植物油,精炼油等等 而且还有那么多的添加剂 麻麻亲手做的饼干这么好吃 一定能俘获小主们的芳心

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