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营养丰富的虾仁煎饼,口感鲜美到让人没法拒绝的小吃。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐3g
黑胡椒粒少许
鸡粉少许
孜然粉少许
清水少许
做法 虾仁煎饼的做法
1
备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉
虾仁煎饼的做法步骤1
2
焯熟的食材倒入料理机内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎
虾仁煎饼的做法步骤2
3
面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎
虾仁煎饼的做法步骤3
4
加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可
虾仁煎饼的做法步骤4
5
热锅,倒入橄榄油
虾仁煎饼的做法步骤5
6
用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色
虾仁煎饼的做法步骤6
7
翻面同样煎成焦黄色即可
虾仁煎饼的做法步骤7

小贴士

虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟,煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少,少了搅不动面糊,面糊与食材不易混合,水也不能太多,水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。

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