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儿子去加拿大游学期间,每天和我微信最多的就是,国外的食物吃不惯,想念妈妈的美食了。 列了一堆的菜单,要求回来后做给他吃个够。 排列第一的就是红烧肉,还是红烧肉。 等儿子回来,当娘的也迫不及待的去买了上等的五花肉,看见有新鲜的笋于是也带了一些回来,想着这样做孩子吃着也不会太油腻。 事实这个做法是正确的,笋吸足了红烧肉的美味,加上那个料汁,拌饭绝对是一流的。
辅料 辅料
红烧酱油2大勺
盐适量
干辣椒1根
大料4个
香叶少许
冰糖适量
红曲粉1g
十三香粉1大勺
姜少许
蒜粒3瓣
料酒1大勺
做法 笋烧肉的做法
1
笋事先用水煮过后切滚刀待用
笋烧肉的做法步骤1
2
准备好调料
笋烧肉的做法步骤2
3
红烧肉切成3CM左右大小,捷赛锅中加入冷水,然后将五花肉放入,盖上盖子
笋烧肉的做法步骤3
4
按下开关,将火力调整到最大就好
笋烧肉的做法步骤4
5
片刻功夫,肉就焯烫好了,沥干捞出
笋烧肉的做法步骤5
6
将锅里面水倒掉,直接放入笋
笋烧肉的做法步骤6
7
放入五花肉
笋烧肉的做法步骤7
8
然后将所有调料和辅料放入
笋烧肉的做法步骤8
9
加入抹过材料的水(可以稍微再多一些也可以)
笋烧肉的做法步骤9
10
盖上盖子,按下开关,然后选择界面上的红烧肉功能 、全程大约一个小时时间
笋烧肉的做法步骤10
11
不要管了,去做其他事情吧。反正时间到了,机子会提示你过来翻拌翻拌,看下味道是否够了就好了
笋烧肉的做法步骤11

小贴士

小叮咛 鲜笋含有草酸,所以要煮过后再利用起来 五花肉事先焯烫下也是帮助定型,当然也是为了卫生 捷赛锅也叫厨师锅,适合新手懒人的好利器,中途无需翻拌,不会粘锅的,使用起来非常的让人放心 每家的红烧肉都有自家的味道,这是儿子吃过红烧肉的感悟,所以你不必介怀什么版本,适合自己家的就是最美味的

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