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我只会弄一些小炒或一些面食,一直想尝试做一些肉类或者所谓的大餐类. 买了一些鸡腿回来,尝试各种做法,烤的,又想尝试下炸的,感觉炸鸡腿貌似也没有那么难,只是要花点时间去腌制,大热天的时候最好不要炸,那个热劲呀.不得不佩服那种大热天在厨房工作的大神们. 我今儿个做的这个鸡腿,秋天吃,正好贴秋膘哈.
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
做法 五香炸鸡腿的做法
1
鸡腿洗净,沥干水分后在鸡腿上改刀,以便入味
五香炸鸡腿的做法步骤1
2
加少量香油,盐,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油等调味料,戴上手套进行按摩.揉搓,以便入味哟.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,我是藏了一晚上.第二天中午再做的.(中间可以取出来揉一揉更入味哦)
五香炸鸡腿的做法步骤2
3
准备做的时候,备好生粉,鸡蛋液,还有面包糠.根据用量来准备哟.
五香炸鸡腿的做法步骤3
4
将鸡腿滚一层生粉,滚一层蛋液,再滚一层面包糠
五香炸鸡腿的做法步骤4
5
锅烧热,放入适量油(油尽量多一点),待锅内油冒泡后,放入鸡腿炸
五香炸鸡腿的做法步骤5
6
不停用勺子搅动,以受热均匀.用中火.注意不要炸焦了.但是颜色也要稍为金黄一点,否则里面的肉肉会带血丝哟.
五香炸鸡腿的做法步骤6
7
我这个色炸出来刚刚好.里面的肉质很细嫩.我烫了点油菜,垫在下面,既可以吃炸鸡腿,又可以吃个蔬菜.一举两得哟.
五香炸鸡腿的做法步骤7

小贴士

1,鸡腿要提前腌制,最好要按摩下,以便入味.调味料根据个人喜好来加哦,可以稍微加多一点,因为经过炸制后,味道变淡了. 2,我是用中火炸制,大火炸容易上色,炸的颜色稍深点.

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