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西红柿是我们最常见的食材,而且一年四季都有,它既可以生吃,也可以烹饪后食用,营养价值也特别高,因此深受众人喜爱。 西红柿最为常见的吃法莫过于“西红柿炒鸡蛋”和“西红柿鸡蛋汤”这两种,我也经常做。然而吃多了不免也感觉有些乏味,所以总想换种吃法。在朋友的推荐下,便试做了这款香煎西红柿,酸酸甜甜,外酥里嫩,感觉挺有新鲜感,喜欢的朋友不妨可以试试。
辅料 辅料
油适量
盐1g
鸡蛋1个
面包糠小半碗
玉米淀粉小半碗
糖粉5g
黑胡椒碎0.3g
做法 香煎西红柿的做法
1
准备好所需食材
香煎西红柿的做法步骤1
2
碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉(或绵白糖)和少许黑胡椒碎,搅打均匀
香煎西红柿的做法步骤2
3
西红柿洗净后切片(厚度适中),可以再撒点糖粉
香煎西红柿的做法步骤3
4
将西红柿片裹一层玉米淀粉
香煎西红柿的做法步骤4
5
再在蛋液中滚一圈
香煎西红柿的做法步骤5
6
再均匀的裹上面包糠,并用手轻轻按压,使其面包糠不易脱落
香煎西红柿的做法步骤6
7
依次全部做好备用
香煎西红柿的做法步骤7
8
放入油锅,中火煎至金黄即可
香煎西红柿的做法步骤8
9
趁热吃口感更好
香煎西红柿的做法步骤9

小贴士

1、如果没有糖粉,也可以选用绵白糖 2、西红柿最好别买太软的,那样切开后汤汁容易流出,心就空了 3、煎的时候火不能太大,煎完后可以放到吸油纸上,吸掉多余的油脂

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