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隔几天,不吃炖大烩菜,就感觉这几天没吃饭似的,所以无论初夏秋冬,总会做大烩菜的。 大烩菜,顾名思义,各种菜荟萃一大锅,营养丰富,口感丰富,做着省事,吃着过瘾。 夏末,茄子,豆角正上市,土豆现在也是四季皆有,所以就来个茄子土豆豆角大烩菜吧,加入肥瘦相间的猪肉,香喷喷的,一锅大烩菜,一锅米饭,足矣,不用炒别的菜啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
做法 猪肉炖土豆豆角茄子的做法
1
猪肉洗净切块;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤1
2
豆角洗净掰小段;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤2
3
土豆洗净去皮切滚刀块;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤3
4
茄子洗净切滚刀块,用盐煞出水分;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤4
5
锅中加油,下猪肉煸炒;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤5
6
炒出油后,放入姜蒜片炒香;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤6
7
放入豆角,炒至豆角半透明状;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤7
8
加老抽,盐,清水炖;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤8
9
炖至豆角快熟时,放入土豆炒匀;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤9
10
放入茄子;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤10
11
一起炖;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤11
12
炖至土豆豆角茄子都熟透即可;
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤12
13
绝对下饭菜。
猪肉炖土豆豆角茄子的做法步骤13

小贴士

土豆,豆角,茄子的成熟所需时间不同,分步放; 豆角必须熟透,以防食物中毒。

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