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第一次知道芝麻叶还能吃,而且还有极好的养生功能。特意到村头的地里摘了一些,芝麻叶味道清苦,用开水焯烫后叶片上会出现黏稠的汁液,就像秋葵滑腻腻的。村里人说芝麻叶也叫长寿菜,可以用来凉拌吃,或者是晒干泡水喝,常吃健身养生。 芝麻叶是植物芝麻的叶子,味道清苦但不涩,口感清爽,含有丰富的纤维素,有助于消除肠胃中过多的毒素。芝麻叶芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠功能。能治疗肾虚、病后脱发、津枯血燥、大便秘结的功效。
辅料 辅料
凉拌酱油20g
盐1/3茶匙
香油1/2茶匙
大蒜适量
做法 凉拌芝麻叶的做法
1
挑选嫩一些的芝麻叶。
凉拌芝麻叶的做法步骤1
2
芝麻叶用清水浸泡洗净。
凉拌芝麻叶的做法步骤2
3
煮锅里倒入清水,烧至冒小泡时放入洗好的芝麻叶,焯烫至芝麻叶变色后捞出。
凉拌芝麻叶的做法步骤3
4
焯烫好的芝麻叶放入凉开水中浸泡几分钟。
凉拌芝麻叶的做法步骤4
5
把芝麻叶攥掉水分。
凉拌芝麻叶的做法步骤5
6
凉拌酱油里调入精盐搅匀。
凉拌芝麻叶的做法步骤6
7
调入香油拌匀成味汁。
凉拌芝麻叶的做法步骤7
8
把大蒜瓣切成细粒,洒在芝麻叶上。
凉拌芝麻叶的做法步骤8
9
浇入调好的味汁,拌匀。
凉拌芝麻叶的做法步骤9

小贴士

芝麻叶是植物芝麻的叶子,味道清苦但不涩,口感清爽,含有丰富的纤维素,有助于消除肠胃中过多的毒素。芝麻叶芝麻叶有 滋养肝肾、润燥滑肠功能。能治疗肾虚、病后脱发、津枯血燥、大便秘结的功效。

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