搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。黄瓜素饺子也是时下比较健康的饮食品种。
辅料 辅料
橄榄油20g
盐10g
鲜姜末10g
葱碎15g
十三香2g
白胡椒粉少许
鸡精少许
香油5g
做法 黄瓜鸡蛋素饺子的做法
1
面粉里慢慢加入水,边加边搅拌呈絮状
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤1
2
揉成光滑的面团放一旁饧制,松弛1小时以上,中间揉匀一次,记得盖上盖或者覆盖保鲜膜
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤2
3
黄瓜洗净
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤3
4
用擦床擦成丝,放上5克左右的盐翻拌一下杀出水来
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤4
5
用一块纱布将杀出水的黄瓜丝放在里面拧几下
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤5
6
沥出水尽量沥的干些,拧不出水来就好
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤6
7
将处理好的黄瓜丝剁碎
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤7
8
鸡蛋打散油锅里放入适量的油炒熟,炒的过程快速拨散成絮状。
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤8
9
将黄瓜碎,鸡蛋碎放入容器,加入十三香、白胡椒粉、鸡精、香葱碎
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤9
10
调拌均匀后加入香油
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤10
11
再加入橄榄油拌合均匀备用
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤11
12
最后开始包才放入适量的盐调出适合自己咸淡的口味
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤12
13
将面取一块搓成长条
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤13
14
切成15克左右的面剂子
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤14
15
将面剂子竖着压扁,擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤15
16
放上适量的馅
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤16
17
先捏中间、再捏两边,完了再挤一下
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤17
18
包好的饺子放盖帘上码放好中间留有空隙
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤18
19
锅放水烧开,逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅,使其都能动起来避免粘锅
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤19
20
开锅后点水,供点2次
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤20
21
见各个肚子涨满空气就熟了
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤21
22
捞出控水、装盘
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤22

小贴士

小英子心语: 1. 用黄瓜包饺子,因为黄瓜的水分大所以要用盐杀出水来还要用纱布将水挤出,否则水太多不好包。 2. 调好馅后要包的时候再放盐,否则盐放得过早还会杀出水。 3. 煮饺子开锅后点水,一共点2次,水的用量是多少呢,按煮锅的大小和煮饺子的数量来衡量,一般是加入水后锅不开了就差不多了大概150-200ml左右,第3次开锅再煮15秒饺子就熟了。

收藏 178收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
从此告别外卖,从挑选一个精美的便当盒开始

5

从此告别外卖,从挑选一个精美的便当盒开始

【健康】对抗雾霾的饮食建议

【健康】对抗雾霾的饮食建议

【异形戚风】圆滚滚的蛋蛋造型,根本没有人能抗拒~~

【异形戚风】圆滚滚的蛋蛋造型,根本没有人能抗拒~~

~娜帕里勇~什么鬼?好吃吗?

~娜帕里勇~什么鬼?好吃吗?

都说花菜类不好洗,经过这两步,大可以安心踏实的吃菜

8

都说花菜类不好洗,经过这两步,大可以安心踏实的吃菜

两道小海鲜 吃的清爽又洋气!

两道小海鲜 吃的清爽又洋气!