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兔肉是个好东西啊,小编从小到大从来没吃厌过。讲真,兔肉有:补中益气,热气湿痹,止渴健脾。凉血,解热毒,养利大肠的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
花椒适量
干辣椒适量
香葱适量
做法 黄焖兔的做法
1
新鲜的兔子半只,切小块(上班一族小贴士:很多卖兔子的店铺是可以提供切小块服务的,可以直接让老板帮忙切小块就行了)。洗净后沥干水分,再加一些生粉、料酒、少许盐,腌制10分钟。
黄焖兔的做法步骤1
2
先来准备食材,用开水泡发的木耳,干辣椒切小段、花椒、生姜切片。如果不怕辣的同学可以再准备一些泡椒。
黄焖兔的做法步骤2
3
香菇切成两半
黄焖兔的做法步骤3
4
香葱切段
黄焖兔的做法步骤4
5
到现在就可以开火了,将菜油入锅烧热,放入兔肉,大火翻炒。
黄焖兔的做法步骤5
6
等到兔肉翻炒到有点发白后(见图),放入姜片,花椒、辣椒再翻炒40s。
黄焖兔的做法步骤6
7
放辣椒
黄焖兔的做法步骤7
8
然后依次加入生抽、老抽、耗油。
黄焖兔的做法步骤8
9
加水,水一定要没过兔肉,然后放入香菇。先大火煮沸,然后转中小火,大约13分钟左右。
黄焖兔的做法步骤9
10
出锅前放入香葱段。
黄焖兔的做法步骤10
11
一锅鲜嫩无比的黄焖兔就做好了,兔肉融入了香菇和木耳的味道、荤素搭配鲜美不腻,还非常解馋。
黄焖兔的做法步骤11
12
这道菜的灵感来自黄焖鸡,感觉比黄焖鸡还好吃。看明白了吧?明白了就快动手试试吧。
黄焖兔的做法步骤12

小贴士

放生粉时一定要把抓匀。

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