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对于80、90后来说,小时候的零食是不多的,因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆,让我们一起翻起儿时的记忆,做一份给自己的大人礼零食吧; 制作时间50min、适应人数4人、适应人群:老少皆宜、烤箱预热时间 10min
辅料 辅料
糖粉14g
泡打粉2g
做法 猫耳朵烤箱版的做法
1
配料:巧克力40g、中筋面粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g
猫耳朵烤箱版的做法步骤1
2
将面粉分成等量的两份备用
猫耳朵烤箱版的做法步骤2
3
将泡打粉分两份加入面粉中,混合均匀
猫耳朵烤箱版的做法步骤3
4
糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀
猫耳朵烤箱版的做法步骤4
5
将巧克力隔水溶化,微微置凉备用
猫耳朵烤箱版的做法步骤5
6
巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中适当 的加入些牛奶,混合成不粘手的面团;
猫耳朵烤箱版的做法步骤6
7
牛奶加入白面团中,混合成不粘手的面团,备用
猫耳朵烤箱版的做法步骤7
8
将两份面团擀制成厚度一样的面皮,覆盖在一起
猫耳朵烤箱版的做法步骤8
9
卷起成圆柱状,冷藏20min
猫耳朵烤箱版的做法步骤9
10
切厚度为0.4cm左右厚的薄片
猫耳朵烤箱版的做法步骤10
11
选择合适的模具,将切片的猫耳朵,放在模具上
猫耳朵烤箱版的做法步骤11
12
德普烤箱快热模式180度,烤制25min左右
猫耳朵烤箱版的做法步骤12
13
猫耳朵
猫耳朵烤箱版的做法步骤13

小贴士

这款零食的另一个烹饪方式的油炸,油温不可以太高,否则会找出很快变黑,切口感不脆;

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