猪板筋肉炒煎豆腐是一道好吃又下饭的菜菜，筋肉的Q弹，豆腐经过煎更是外酥里嫩真的很好吃哦!
辅料青椒适量
红椒适量
盐1/2勺
鸡精1勺
料酒1/2匙
油适量
小葱适量
生姜适量
蚝油1匙
筋肉炒煎豆腐的做法1 
准备好食材
2 
豆腐先用清水加适量盐浸泡2小时，捞出用清水冲一下，控干水份切成小块。
3 
板筋肉切成条状用油、鸡精、料酒、生粉拌均匀待用。
4 
青、红椒切成条状，姜丝，葱白段、葱叶段。
5 
锅热倒入适量油，放入豆腐煎至两面微黄捞出。
6 
原锅放入少许油，放入姜丝炒出香味，加入板筋肉炒散至变色出香味。
7 
放入葱白炒几下
8 
放入青、红椒
9 
翻炒均匀
10 
放入豆腐，调入盐、鸡精、蚝油。
11 
翻炒均匀
12 
放入葱叶关火，拌匀即可出锅。
13 
成品
小贴士
豆腐先用盐水浸泡，去豆腥味，切块煎时不易散掉。
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