宫保土豆也就是宫保鸡丁的改良版，家里没有花生米就没放，放了点小肉丁，拌面下饭都不错哦！
辅料老抽适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
十三香适量
水淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
小米椒2个
花椒12粒
宫保土豆的做法1 
准备食材：三个土豆，1/3胡萝卜，半个青椒
2 
里脊肉切丁，加料酒，老抽，生抽，淀粉腌五分钟。
3 
锅里水开，倒入土豆胡萝卜丁煮五分钟后捞出过凉水。
4 
葱姜蒜切末，小米椒切段，花椒适量，青椒切丁。碗汁：生抽，老抽，香醋，白糖，水混合均匀制成调味料汁。
5 
锅内放油，下花椒炸香捞出。
6 
倒入葱姜蒜末和小米椒爆香。
7 
倒入肉丁翻炒一会，放土豆丁胡萝卜丁，放盐和十三香。
8 
倒入调好的碗汁煮三分钟
9 
倒青椒丁下去翻炒
10 
倒入水淀粉翻炒一下出锅。
11 
盛入盘中。
小贴士
土豆胡萝卜不宜熟，煮五分钟可以减少炒菜时间。
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