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黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,可以说自成一道独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是很重要的环节。
辅料 辅料
生姜一小块
蚝油适量
生抽适量
酱油适量
清水500ml
做法 黄焖鸡的做法
1
鸡块洗净,控干水份。
黄焖鸡的做法步骤1
2
土豆去皮洗净备用。
黄焖鸡的做法步骤2
3
香菇洗净备用
黄焖鸡的做法步骤3
4
青椒洗净备用。
黄焖鸡的做法步骤4
5
准备酱料:蚝油皇汁、酱油生抽混合汁、料酒、生姜片。
黄焖鸡的做法步骤5
6
准备煎锅,鸡块皮朝下,小火慢慢煎至两面微黄。盛出备用。
黄焖鸡的做法步骤6
7
煎好的鸡块,改刀,把酱料汁连姜片全部混合在一起,拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏28分钟。
黄焖鸡的做法步骤7
8
把土豆块,香菇,青椒全部改刀切成滚刀块。
黄焖鸡的做法步骤8
9
用鸡油煎土豆块煎至金黄色。
黄焖鸡的做法步骤9
10
再加入香菇继续煎。
黄焖鸡的做法步骤10
11
另准备一炒锅,不用放油烧热。
黄焖鸡的做法步骤11
12
把腌好的鸡块连酱汁一同下锅,小火慢慢焖10分钟。
黄焖鸡的做法步骤12
13
再加入煎好的土豆块,香菇继续焖五分钟。
黄焖鸡的做法步骤13
14
盖盖焖煮。
黄焖鸡的做法步骤14
15
焖至汤汁快干时加入青椒块,翻拌两分钟。
黄焖鸡的做法步骤15
16
再来张成品图。
黄焖鸡的做法步骤16
17
搭配一碗红薯焖米饭,香喷喷哦!
黄焖鸡的做法步骤17

小贴士

1、鸡块洗净后,控干水,放入不粘煎锅中小火慢慢煎,使鸡块上的油煎出后更美味。 2、土豆块、香菇用鸡油煎一下更香。 3、用小火焖。

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