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豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
蒜头适量
小葱适量
姜适量
做法 葱香河虾炒豆腐的做法
1
这是先用油酥炸过的小河虾。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤1
2
葱姜蒜切碎备用。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤2
3
豆腐切成块。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤3
4
锅中倒入适量的油,待油温稍热时,放入豆腐文火煎。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤4
5
煎至两面金黄。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤5
6
加入姜蒜,适量的生抽,料酒,盐。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤6
7
加入小河虾轻轻翻拌匀。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤7
8
炒匀入味后撒上葱花即可。
葱香河虾炒豆腐的做法步骤8
9
上菜了!
葱香河虾炒豆腐的做法步骤9

小贴士

豆腐用文火煎。

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