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女人天生是感性的,与花有关的元素总能够勾起她们的兴趣,在穿衣打扮上有清新的小碎花元素,那么我的蛋糕也要给打扮得小清新的风格,让它味道不但芳香扑鼻,更要让它浪漫满怀。 很多人做个cup cake都凹塌又开裂,虽然香喷喷~~但外貌协会的我严重受不了,我要求很高,对于一个小小蛋糕也要让它美美的,这样蛋糕胚㡳好了,才有更多创意的发挥。
辅料 辅料
可可粉1g
糖45g
柠檬汁2滴
做法 清新小碎花蛋糕杯的做法
1
做法: 1.蛋黄与15克糖粉打散至乳化,
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤1
2
依次加入牛奶和油,粉类(过筛)搅拌均匀,
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤2
3
每加一样混合好再加下一步,粉类以J字手法搅拌。
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤3
4
蛋白放无油无水盆中,分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡,柠檬汁在第一次加糖时加入。
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤4
5
蛋白糊分三次放入蛋黄糊中,轻柔大胆翻拌至无颗粒
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤5
6
取一匙糕体,筛入可可粉拌匀 ,
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤6
7
白色糕体装入裱花袋,挤入放有纸托模具,
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤7
8
可可糊在白色糊中画出线条
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤8
9
用牙签顺着圆,在线中间画一圈,小碎花出来啦! 预热烤箱160度,烤时调节140度,25分钟,出炉前焖3分钟,注意,出炉不倒扣不倒扣,
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤9
10
如果爱,请深爱,因为我不凹塌不开裂,香喷四溢~~~还有清新小碎花~~~
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤10
11
美,不止一点点~~~
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤11
12
又香又软的蛋糕杯肯定是女孩子最爱的。
清新小碎花蛋糕杯的做法步骤12

小贴士

打发蛋白很重要,打成湿性转干性发泡时的蛋糕才不会开裂

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