家里黄瓜太多了，不忍心坏了扔掉，我也腌了一些，今天开瓶一尝，味道真不错，赶紧再腌一些！
辅料花椒适量
白糖适量
盐适量
蒜2个
姜1块
酱油200g
白酒2勺
腌黄瓜的做法1 
黄瓜洗净
2 
切成粗条，用盐腌制六到八个小时，上面最好压重物以便脱水。
3 
辣椒切段，葱姜切沫
4 
黄瓜挤去水分
5 
热锅热油，放入花椒辣椒炒熟晾凉。
6 
酱油和白糖用小火煮沸关火晾凉
7 
黄瓜装入开水消毒的容器里，放入姜蒜沫
8 
倒入酱油汁，倒入花椒油，加入2勺白酒，盖盖放冰箱冷藏。两天后即可食用。
9 
如果汤汁没有问题还可以继续腌制新的黄瓜，如果坏了就一定要倒掉了。
小贴士
白酒一定要放，味道会更好。
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