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家里黄瓜太多了,不忍心坏了扔掉,我也腌了一些,今天开瓶一尝,味道真不错,赶紧再腌一些!
辅料 辅料
花椒适量
白糖适量
盐适量
蒜2个
姜1块
酱油200g
白酒2勺
做法 腌黄瓜的做法
1
黄瓜洗净
腌黄瓜的做法步骤1
2
切成粗条,用盐腌制六到八个小时,上面最好压重物以便脱水。
腌黄瓜的做法步骤2
3
辣椒切段,葱姜切沫
腌黄瓜的做法步骤3
4
黄瓜挤去水分
腌黄瓜的做法步骤4
5
热锅热油,放入花椒辣椒炒熟晾凉。
腌黄瓜的做法步骤5
6
酱油和白糖用小火煮沸关火晾凉
腌黄瓜的做法步骤6
7
黄瓜装入开水消毒的容器里,放入姜蒜沫
腌黄瓜的做法步骤7
8
倒入酱油汁,倒入花椒油,加入2勺白酒,盖盖放冰箱冷藏。两天后即可食用。
腌黄瓜的做法步骤8
9
如果汤汁没有问题还可以继续腌制新的黄瓜,如果坏了就一定要倒掉了。
腌黄瓜的做法步骤9

小贴士

白酒一定要放,味道会更好。

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