搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
还在为炎炎夏日中没有胃口吃东西而感到困扰么,那么这道凉拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口,内酯豆腐富含营养,这道菜不仅有清热泻火的功效,同时还很开胃哦,制作方法非常简单,青椒和红椒爆香过后,和蒜末混合过后的味道,味道很丰富,那一抹红油只有自己尝试过才知道。
辅料 辅料
红油适量
卤水适量
白芝麻少许
饮用水20ml
做法 凉拌皮蛋豆腐的做法
1
先准备好所需要用到的食材,皮蛋剥壳,内酯豆腐(超市有售)取出切块
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤1
2
1个皮蛋切成4等份,依次摆入盘中,切小黄瓜摆盘,大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤2
3
热锅,待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤3
4
随后放入青椒红尖椒一同翻炒,翻炒出香味即可
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤4
5
最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味(按个人口味调配)
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤5
6
将配好的料汁均匀撒在盘子上
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤6
7
紧接着将红油淋上,撒些葱花点缀
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤7
8
撒上一些爆香后的白芝麻,整道菜会更加香
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤8
9
一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦,放入冰箱里冷冻一下,在酷夏中风味更佳哦
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤9
10
成品细节
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤10
11
好吃哦
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤11

小贴士

作为凉拌菜,用内酯豆腐是极好的选择,因为其口感爽滑,皮蛋是不需要煮的,剥壳就可以吃,撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致,放些香油也能很大程度的提升香味,皮蛋搭配豆腐,经典组合百吃不腻。

收藏 28收藏
分享至
攻略推荐
大冬天一定要学会的6道菜,暖乎乎的

大冬天一定要学会的6道菜,暖乎乎的

为什么现在的油吃起来没有过去香了?

315

为什么现在的油吃起来没有过去香了?

如何准备一场优雅的 PARTY 大餐

2

如何准备一场优雅的 PARTY 大餐

四海八荒好吃的蝴蝶酥

8

四海八荒好吃的蝴蝶酥

出人意料的滋味,黑啤料理原来并不黑暗

出人意料的滋味,黑啤料理原来并不黑暗

红酒慢烹牛小排

20

红酒慢烹牛小排