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辅料 辅料
鸡蛋1个
淀粉3匙
料酒2勺
海鲜酱油2勺
盐半匙
十三香半匙
油适量
做法 黄金鱼块的做法
1
1龙利鱼片解冻清洗干净
黄金鱼块的做法步骤1
2
2切成一样大小的小块
黄金鱼块的做法步骤2
3
3放盐,十三香,料酒,海鲜酱油腌制15分钟
黄金鱼块的做法步骤3
4
4放淀粉,鸡蛋清,抓制均匀
黄金鱼块的做法步骤4
5
5锅里热油至六七成热,改至中小火放入鱼块炸
黄金鱼块的做法步骤5
6
炸至金黄色捞出控油,直至全部炸完,改大火再重新炸一遍,捞出
黄金鱼块的做法步骤6
7
摆盘
黄金鱼块的做法步骤7

小贴士

炸鱼块时一定要注意火候,中小火炸到外酥里闷,一定要在炸一遍

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