
葱油花卷


葱油花卷,味道咸香,早餐搭配一碗杂粮粥,一个小菜,很是不错

小香葱适量
食用油适量
盐适量

1 
酵母粉用温水化开,水温不能太高,手指感觉一下跟自己体温差不多为宜

2 
准备好面粉,把酵母水边倒边搅拌,至面粉成絮状

3 
揉成光滑面团,静置发酵

4 
面团发酵至原来体积的两倍大就算发好了,掰开会看到全是蜂窝洞洞

5 
小半碗葱花,加两勺色拉油,适量盐,拌匀备用,取出发酵好的面团,揉搓排气,然后擀成长方形薄面皮,把备好的葱花均匀抹在上面

6 
抹好葱花的面皮像叠被子一样,叠成长条,然后切成3厘米宽的等份面坯

7 
把每两个等份面坯放一起,取一根筷子,从中间压一下

8 
把压好的面坯绕筷子一圈,刚好在接头处再用筷子压一下,花卷形状就做好了

9 
冷水上屉,二次醒发十分钟,然后开火,大火烧开,中火蒸十分钟,关火,焖三分钟就可以开动啦

10 
再来张蒸好的

小贴士
为了减少发酵时间,可以在锅里烧半锅三十度左右的温水,把面盆放进去,盖好锅盖,这样很快就发好了,大概只需要20分钟
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