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今天是七夕情人节,做个爱心曲奇应景哈!
辅料 辅料
盐1g
做法 心形曲奇的做法
1
黄油室温软化到软膏状,用刮刀可以轻易拨开就差不多了
心形曲奇的做法步骤1
2
加入盐,用打蛋器中速把黄油稍微打发,颜色变浅一点即可
心形曲奇的做法步骤2
3
把糖粉分两次加入,先加一半用打蛋器低速混合均匀就可以了,再倒另一半进去。只要看不见糖就可以了
心形曲奇的做法步骤3
4
把蛋黄倒入混合均匀
心形曲奇的做法步骤4
5
低筋面粉过筛分两次加入,用刮刀切拌均匀,拌匀到看不见干粉就行,不要过度搅拌,面粉起筋,曲奇花纹可能会消失
心形曲奇的做法步骤5
6
把面糊装入裱花袋中,最好不要用一次性的,会裂
心形曲奇的做法步骤6
7
烤盘里铺一张油纸,把面糊挤出自己想要的形状。放入提前预热的烤箱中,150度20分钟左右
心形曲奇的做法步骤7
8
刚烤好的曲奇是软的,等室温冷却后就变的酥脆了
心形曲奇的做法步骤8
9
成品图
心形曲奇的做法步骤9

小贴士

黄油要软化成膏状 刚出炉的曲奇是软的等室温冷却后就变的酥脆了,冷却后放在密封罐里,可以保存2周以上 烤箱温度自行调节

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