
巧果儿


七夕也称“女儿节”“少女节”,
最普遍的习俗,
是在这天进行的各种乞巧活动。
在我们大威海,
乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧,
把巧果儿串成串儿。
“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,
是用面、糖等做成的各种形状的小面点,
香甜可口,
是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。
小时候,
每到七夕节,
妈妈和奶奶都会做一筐巧果儿,
我们穿成串儿挂在脖儿上玩。

奶粉10g
蛋黄1个
酵母2g

1 
容器里倒入面粉,加入细砂糖。

2 
加入奶粉和酵母。

3 
加入牛奶和蛋黄。

4 
揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。

5 
取出排气开成几个长条,切成小剂子。

6 
按在模具里压实扣在面板上,用平锅烙也行,或者用烤箱和空气炸锅烤。

7 
用烤箱时,表面刷蛋液,预热180度烤6分钟即可。

小贴士
如果想吃口感偏硬的巧果儿,液体可以减少10克。
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