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七夕也称“女儿节”“少女节”, 最普遍的习俗, 是在这天进行的各种乞巧活动。 在我们大威海, 乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧, 把巧果儿串成串儿。 “巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”, 是用面、糖等做成的各种形状的小面点, 香甜可口, 是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。 小时候, 每到七夕节, 妈妈和奶奶都会做一筐巧果儿, 我们穿成串儿挂在脖儿上玩。
辅料 辅料
奶粉10g
蛋黄1个
酵母2g
做法 巧果儿的做法
1
容器里倒入面粉,加入细砂糖。
巧果儿的做法步骤1
2
加入奶粉和酵母。
巧果儿的做法步骤2
3
加入牛奶和蛋黄。
巧果儿的做法步骤3
4
揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。
巧果儿的做法步骤4
5
取出排气开成几个长条,切成小剂子。
巧果儿的做法步骤5
6
按在模具里压实扣在面板上,用平锅烙也行,或者用烤箱和空气炸锅烤。
巧果儿的做法步骤6
7
用烤箱时,表面刷蛋液,预热180度烤6分钟即可。
巧果儿的做法步骤7

小贴士

如果想吃口感偏硬的巧果儿,液体可以减少10克。

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