从小到大都喜欢吃炸鸡，特别是炸鸡里面的那个浓浓的孜然味儿，百吃不厌！可惜家里没有烤箱，只好用最简单的工具～铁锅，做这个炸鸡了！味道还不错哦，比卤菜店里买的炸鸡还好吃哦！再来一杯冰镇啤酒那就更好啦！
主料
辅料生粉适量
油适量
孜然粉适量
蒜瓣5颗
盐1勺
料酒2勺
生抽2勺
老抽2勺
蜂蜜2勺
蒜蓉2勺
生姜粒2勺
熟芝麻2勺
青椒2个
红椒1个
生姜2块
炸鸡的做法1 
先把小鸡洗干净，尤其是内脏一定要弄干净，然后控水，生姜切两片，大蒜一瓣切开。将小鸡表面用牙签或者叉子多插出小孔，这样小鸡比较容易入味，小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。按摩后放一会，这是可以调酱汁，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀，把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到食品袋里，扎紧袋口，放到冰箱冷藏，2个小时以上，（我一般的是晚上腌制好，第二天做！）中间记得拿出来翻一下。
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腌制好的小鸡拿出来，把里面的生姜片和蒜瓣捡出来！
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在小鸡全身抹一层生粉，按摩2分钟左右！
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用厨房纸擦干小鸡身上的水份！
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锅里倒入适量的油，加热至六成热！
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把小鸡放进油锅里，中小火边炸，边用勺子往小鸡全身淋油！
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炸的过程中，记得要翻面哦，别炸糊了！
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边炸边淋油，直到小鸡表面金黄色即可捞出沥干油分！
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炸好的小鸡，颜色好诱人啊！
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炸好的小鸡稍微晾至不烫手了，切成块儿！
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切好的炸鸡！
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把炸鸡块儿再次放进油锅里复炸一下，使炸鸡更酥脆！外焦里嫩！
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复炸好的炸鸡捞出沥干油分！
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在炸小鸡的过程中，把蒜瓣剁碎，生姜切碎，青红椒也切碎备用！
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趁热把蒜蓉，生姜粒，青红椒碎放进炸鸡里翻拌均匀！
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加入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀！
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用生菜垫在盘子里，把做好的炸鸡放在上面即可！
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成品图
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外焦里嫩，还有浓浓的孜然味儿，好吃极啦！
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