这道【啤酒香卤蛋】卤制的非常入味，可以当做早点，还可以作为零食品味，卤制入味后放入冰箱冷藏可以保存3天。和茶叶蛋相比，这款【啤酒香卤蛋】味道更好一些。
主料
辅料啤酒500ml
盐15g
白糖5g
老抽适量
五香粉15g
花椒2g
小茴香2g
大料2个
啤酒香卤蛋的做法1 
主料：鸡蛋
2 
把鸡蛋洗净，冷水入锅
3 
烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟
4 
用冷水反复将其冲凉后去皮
5 
为了保证入味，可以均匀的划几刀
6 
锅中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟
7 
放入鸡蛋
8 
烧开后，烧制10分钟
9 
关火后再浸泡2小时左右
10 
出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后，才好剥皮。 2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。
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