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烟熏腊肉醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷,有健脾开胃的功效。萝卜干,一种独具风味的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。它是由白萝卜腌制而成。常见有玻璃瓶装与真空袋装出售。味道‘香’‘脆’,可直接食用。也可做下饭菜,炖菜,炒菜。
辅料 辅料
油30g
蚝油3g
生抽10g
料酒10g
老干妈辣椒酱10g
大蒜籽15g
烧烤料0.1g
做法 腊肉炒萝卜干的做法
1
萝卜干放清水里浸泡片刻,洗净捞起,挤干水份
腊肉炒萝卜干的做法步骤1
2
烟熏腊肉用热水洗净,煮熟
腊肉炒萝卜干的做法步骤2
3
捞起,切薄片
腊肉炒萝卜干的做法步骤3
4
大蒜籽去皮洗净切碎
腊肉炒萝卜干的做法步骤4
5
起油锅,放腊肉,中火煸炒出油
腊肉炒萝卜干的做法步骤5
6
放大蒜籽煸香
腊肉炒萝卜干的做法步骤6
7
放萝卜干翻炒片刻
腊肉炒萝卜干的做法步骤7
8
放蚝油翻炒均匀
腊肉炒萝卜干的做法步骤8
9
放生抽翻炒均匀
腊肉炒萝卜干的做法步骤9
10
放料酒翻炒均匀
腊肉炒萝卜干的做法步骤10
11
撒一点点烧烤料翻炒均匀
腊肉炒萝卜干的做法步骤11
12
放老干妈辣椒酱翻炒均匀,起锅装盘即可
腊肉炒萝卜干的做法步骤12
13
慢慢享用吧!
腊肉炒萝卜干的做法步骤13
14
下酒
腊肉炒萝卜干的做法步骤14
15
下饭都很美味哦!
腊肉炒萝卜干的做法步骤15

小贴士

腊肉和萝卜干都有咸,不用加盐炒!

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