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今天来吃个花式响油黄瓜,其实和口水黄瓜大同小异,但是摆好了中间,我发现盘子里没有多少余地了,但周围还得装饰一下才好看,就又用了半条黄瓜简单切几片做了装饰,感觉效果不错呢!
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
醋适量
花椒适量
做法 花式响油黄瓜的做法
1
选两条略粗的黄瓜,最好直一些,我这黄瓜有一条不太直,刮片需要小心。
花式响油黄瓜的做法步骤1
2
切成两段,用刮皮刀刮成薄片,用盐腌两三分钟
花式响油黄瓜的做法步骤2
3
卷起来竖放在盘子里,周围切三刀,两刀不切断,第三刀切断,翻开摆在盘子周围。
花式响油黄瓜的做法步骤3
4
凉锅凉油,炒熟花生米,剥去红衣。
花式响油黄瓜的做法步骤4
5
黄瓜上面洒上蒜沫,均匀浇上生抽和醋。
花式响油黄瓜的做法步骤5
6
凉锅凉油放入花椒炸熟,再放入红辣椒炸一下。
花式响油黄瓜的做法步骤6
7
浇在黄瓜蒜沫上面
花式响油黄瓜的做法步骤7
8
中间洒上花生仁即可
花式响油黄瓜的做法步骤8
9
一眼看上去,想不想是朵花呢?
花式响油黄瓜的做法步骤9

小贴士

黄瓜片用盐腌过了,所以后来放料汁就不再加盐了。

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