女儿说我做馒头天天有花样，其实，好多花样馒头我还没有尝试呢，做花样馒头虽然麻烦些，但是在制作过程中却有无尽新鲜无尽乐趣，麻烦一些也是值得的。
辅料白糖适量
绣球馒头的做法1 
南瓜取一小块切片蒸熟过筛成南瓜泥，紫甘蓝取一小块切丁加少许水，用搅拌机打成紫色菜泥，西红柿切丁用搅拌机打碎过滤去籽，用了一个西红柿，实际取汁一小半。
2 
西红柿汁加入60克面粉和1克酵母，搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团。南瓜泥和紫甘蓝泥同样操作，六十克面粉加入水和1克酵母，都揉成光滑柔软的面团，盖盖发酵。我喜欢甜味，每个面团加了些白糖。
3 
发酵至两倍半大，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
4 
排气后每个颜色分成五份，盖盖静置五分钟。夏天家里温度好，五分钟就可以了。
5 
取四个颜色的面团，分别搓成等长的长条
6 
搭成井字
7 
顺时针一根压一根，用有颜色的面团就很好分辨，每一根压的是不同颜色的面条。
8 
逆时针再一根压一根，这次压的是相同颜色。
9 
顺时针再来一圈
10 
逆时针再来一圈把面条的头相接起来藏在中间
11 
翻过来整理成绣球
12 
蒸锅篦上刷油，放入绣球馒头，盖盖饧五分钟。
13 
凉水上火蒸十分钟，关火后再焖两三分钟即可。
14 
美美的绣球，碰碰松松，加了糖，很好吃呢。
小贴士
搓面条如果搓不匀称，那么至少要两头尖中间粗才能漂亮。
收藏 
2399收藏
2399收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
食材推荐
