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绿豆清热解毒,夏季里适当吃些可以避免因酷热而引起上火。草儿喜欢浸泡后蒸熟的绿豆,刚刚开花颗粒分明,咀嚼也很有口感。加在面粉中做面包、做小西饼都是不错的。
辅料 辅料
橄榄油50g
牛奶100g
酵母3g
香草粉1g
绿豆120g
做法 香草绿豆松饼的做法
1
准备好烘焙食材。 绿豆提前浸泡涨发,洗净沥干水分备用。
香草绿豆松饼的做法步骤1
2
酵母倒入牛奶中激活。
香草绿豆松饼的做法步骤2
3
绿豆放入笼屉,隔开水蒸20分钟。 蒸熟的绿豆取出晾凉。
香草绿豆松饼的做法步骤3
4
面粉倒入料理盆,加入白糖、香草粉,淋入橄榄油。
香草绿豆松饼的做法步骤4
5
用手搓匀称细小颗粒。
香草绿豆松饼的做法步骤5
6
加入晾凉的绿豆。
香草绿豆松饼的做法步骤6
7
混合均匀。
香草绿豆松饼的做法步骤7
8
倒入酵母牛奶,混合。
香草绿豆松饼的做法步骤8
9
捏合成团。
香草绿豆松饼的做法步骤9
10
擀开成0.5cm厚片,用模具取型。
香草绿豆松饼的做法步骤10
11
边角重新组合成各种造型。
香草绿豆松饼的做法步骤11
12
锡纸亚光面向上铺入烤盘,放入松饼生胚,饧发30分钟。
香草绿豆松饼的做法步骤12
13
松饼表面刷蛋液。
香草绿豆松饼的做法步骤13
14
烤箱预热。 烤箱中层,上下火170度,烘焙20分钟。
香草绿豆松饼的做法步骤14
15
烤好的松饼晾凉入保鲜袋密闭保存以防受潮。
香草绿豆松饼的做法步骤15

小贴士

1、夏季绿豆涨发时间不会太长,我一般提前6小时浸泡。 2、绿豆隔水蒸熟刚刚开花,颗粒很完整,用这个方法做蜜豆非常不错。 3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。

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