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继续我的澳斑一鱼三吃,今天用鱼头炖的豆腐,鱼头味道鲜美,豆腐吸满了鱼头的香气,好吃的没朋友。 豆腐和鱼是完美的搭配,鱼类中还有很多的动物性的蛋白质,而豆腐中又含有丰富的植物性的蛋白质,鱼和豆腐一起吃的时候就会起到蛋白质互补的作用,可以很好的促进蛋白质的吸收作用,这两种食材都有很高的营养价值,豆腐含钙多,鱼含维生素D多,两种食物互补,钙好吸收。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
糖适量
醋适量
酱油适量
做法 澳斑鱼头炖豆腐的做法
1
将奥斑鱼洗净。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤1
2
取下鱼头和鱼骨。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤2
3
豆腐切成小块。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤3
4
准备好葱姜蒜 辣椒。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤4
5
锅中注入油,爆香葱姜蒜和花椒 辣椒。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤5
6
下入鱼头煎炸一下。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤6
7
烹入醋 加入酱油 糖 盐
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤7
8
加入水烧开。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤8
9
下入豆腐后烧开、
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤9
10
转小火焖制20分钟,待汤汁浓缩即可。
澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤10

小贴士

鱼头用油煎炸一下味道更好,还可以去腥。

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