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这道汤鸡肉软烂,汤虽然漂着点点油花,但是因为白果和胡萝卜的加入喝起来很清爽又鲜美,同时具有药补的作用。炖好的汤用来煮面和泡饭也非常的美味。 这次用可进烤箱,可上明火的Revolution陶瓷炖锅,做这道菜再合适不过了。非常喜欢这款锅,造型时尚大气。青柠绿很夏天的颜色很漂亮!放在厨房里,让人心情愉悦。2.4L的容量非常适合我家使用。锅体环保又健康,受热均匀炒炖都完全没有问题。 白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。性平、味甘、略苦涩,有毒。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。对营养不良、贫血等有很好的食疗作用。
辅料 辅料
白果适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
做法 白果胡萝卜鸡汤的做法
1
鸡半只切大块备用。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤1
2
胡萝卜、白果、生姜备用。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤2
3
鸡肉剁大块焯水。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤3
4
冲洗干净备用。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤4
5
氽好的鸡肉,料酒,生姜和适量的水,一起倒入锅内。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤5
6
炖一小时左右,加入切大块的胡萝卜。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤6
7
原料软烂后,下入去壳和内膜的白果,继续炖到白果软烂。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤7
8
调入适量的盐即可食用。
白果胡萝卜鸡汤的做法步骤8

小贴士

白果不能放太多,防止中毒。

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