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鸭肉属于凉性肉类,适合夏天食用,做这道橙香煎鸭胸,花点心思摆盘,立刻显得高大上了
辅料 辅料
橄榄油适量
玫瑰盐10g
黑胡椒10g
橙子1个
摆盘蔬菜适量
做法 橙香鸭胸的做法
1
准备鸭胸肉,橙子一枚,以及摆盘用的蔬菜
橙香鸭胸的做法步骤1
2
鸭胸,在有皮的那面划斜刀,不要割断了
橙香鸭胸的做法步骤2
3
撒黑胡椒
橙香鸭胸的做法步骤3
4
撒适量的玫瑰盐
橙香鸭胸的做法步骤4
5
橙子擦皮丝
橙香鸭胸的做法步骤5
6
橙皮丝放在腌鸭胸的容器中,将橙汁倒进去
橙香鸭胸的做法步骤6
7
倒入10毫升的朗姆酒
橙香鸭胸的做法步骤7
8
锅内倒入橄榄油
橙香鸭胸的做法步骤8
9
将皮向下煎制
橙香鸭胸的做法步骤9
10
翻面,分泌出的油脂不时的用纸巾擦去,保持肉干净
橙香鸭胸的做法步骤10
11
煎好装盘
橙香鸭胸的做法步骤11

小贴士

煎的时候小火,先将鸭皮向下煎

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