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牛轧糖作为新年啊圣诞节之类的伴手礼应该已经不陌生了吧,也是我爱吃的小零嘴之一。自己做呢,甜度正好。而且加入了大量的花生碎,超级香浓。搭配上时不时吃到的蔓越莓碎,酸甜可口。重点是,棉花糖版的也超级好吃不粘牙。
辅料 辅料
油抹茶粉5g
做法 抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法
1
先准备好材料和电磁炉;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤1
2
黄油放入锅中;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤2
3
开三档小火加热,让黄油融化;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤3
4
等到黄油煮沸沸腾,加入棉花糖;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤4
5
一边搅拌,让棉花糖充分吸收黄油;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤5
6
棉花糖开始慢慢融化;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤6
7
直到和黄油融为一体,成为细腻的糊状;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤7
8
将奶粉和奶粉混合过筛;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤8
9
全部筛入之后用刮刀翻拌;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤9
10
继续把底部和四周都搅拌均匀;搅拌好之后的状态;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤10
11
加入蔓越莓碎;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤11
12
加入烤熟的花生碎;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤12
13
用木铲翻拌均匀;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤13
14
然后倒入已经铺了油布的慕斯圈中,压实压平;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤14
15
冷却之后,用刀切成小块;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤15
16
裁一些糖果用的油纸;把一块牛轧糖包裹在糖纸里;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤16
17
两头分别向反方向扭动;
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤17
18
包好啦,可以送人啦。
抹茶花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤18

小贴士

1、电磁炉一定要用小火哦,火候大了容易粘底,所以也一定要厚底不粘锅; 2、省略抹茶粉,就是原味牛轧糖。

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