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排骨爱好者注意:金黄酥脆的排骨来了!
辅料 辅料
蒜末适量
姜适量
葱花适量
干辣椒10根
料酒1勺
生抽1勺
老抽半勺
蚝油半勺
白砂糖1勺
白芝麻1茶匙
做法 蒜香排骨的做法
1
切葱花、姜切片、蒜子切末。
蒜香排骨的做法步骤1
2
排骨冷水焯水沥干备用
蒜香排骨的做法步骤2
3
焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟
蒜香排骨的做法步骤3
4
油热至五成时,大火放入排骨后,转小火慢炸,待油面变成小泡泡时,排骨就算熟了。
蒜香排骨的做法步骤4
5
将排骨盛出备用。
蒜香排骨的做法步骤5
6
炸完排骨,将油倒出,洗干净锅,锅中热油,倒入蒜末和干辣椒,小火煸炒
蒜香排骨的做法步骤6
7
蒜末炒至微黄后倒入排骨,翻炒均匀,撒上白芝麻
蒜香排骨的做法步骤7
8
就是这无法拒绝的味道~
蒜香排骨的做法步骤8

小贴士

1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水。 2. 蚝油和酱油比较咸,所以不用放盐。

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