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我们家早餐喜欢煮粥吃,这可能是南方人的习惯吧? 一碗薄粥,再搭配些干的主食,加些酱菜,就是一顿早餐,好吃又耐饱。 今天做了些生煎青菜馄饨搭配粥吃,青菜馄饨很清香,又不油腻,非常适合夏天吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
鸡精适量
生抽适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
做法 青菜鸡蛋生煎馄饨的做法
1
准备好食材
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤1
2
金钱菇用清水泡发好,漂净切碎,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤2
3
青菜洗净,放入开水焯一下捞出,过凉水切碎,挤去部分水分,待用。
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤3
4
鸡蛋磕入大碗,加些料酒打匀,放入油锅炒熟铲碎,盛出。
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤4
5
锅里油热,放入金钱菇煸炒一下,关火,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤5
6
放入炒好的鸡蛋,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤6
7
放入青菜末,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤7
8
加葱花,盐,胡椒粉,鸡精,生抽,芝麻油,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤8
9
搅拌匀,青菜鸡蛋素馅做好了,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤9
10
取一张馄饨皮子,放入适量馅,包成馄饨,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤10
11
平底锅冷锅放油,放入馄饨,中火煎至馄饨底部成型,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤11
12
放入小半碗清水,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤12
13
盖上锅盖,煮至水干,
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤13
14
再煎至底部金黄色,翻一面略煎一下即可。
青菜鸡蛋生煎馄饨的做法步骤14

小贴士

1.生煎馄饨,要等馄饨底部煎成型后再加点水,稍微煮一下,大火收汁,煎成金黄色即可。

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