搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
朋友把鹅丢给我,说是人家从乡下带上来的,天热不高兴烧,我来烧吧,烧好后顺便送过去一半,大家一起尝尝。鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质,肉质细嫩,容易消化吸收,营养价值较高。这道菜用啤酒代替料酒炖的红烧鹅肉,味道更鲜美入味。
主料 主料
辅料 辅料
油20g
盐7g
生抽100g
老抽50g
干辣椒适量
冰糖30g
生姜30g
小葱适量
啤酒2瓶
八角适量
香菜适量
做法 啤酒炖鹅的做法
1
鹅斩块后洗净
啤酒炖鹅的做法步骤1
2
准备调料
啤酒炖鹅的做法步骤2
3
准备生抽,老抽和啤酒
啤酒炖鹅的做法步骤3
4
先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
啤酒炖鹅的做法步骤4
5
锅内倒入油,下入八角,生姜和小葱爆香
啤酒炖鹅的做法步骤5
6
再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
啤酒炖鹅的做法步骤6
7
加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
啤酒炖鹅的做法步骤7
8
倒入啤酒
啤酒炖鹅的做法步骤8
9
再把冰糖和干辣椒加入
啤酒炖鹅的做法步骤9
10
盖上大火烧开后转小火炖至熟酥(约一个多小时)
啤酒炖鹅的做法步骤10
11
之后尝试一下味道再加盐调味
啤酒炖鹅的做法步骤11
12
转大火收汁后熄火出锅
啤酒炖鹅的做法步骤12
13
盛入碗中撒上香菜碎上桌
啤酒炖鹅的做法步骤13

小贴士

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味 2.炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定 3.喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒,我烧的就是微辣口味

收藏 230收藏
分享至
攻略推荐
巴氏奶还是常温奶?安全和营养才是王道

258

巴氏奶还是常温奶?安全和营养才是王道

下午茶就应该吃这个

299

下午茶就应该吃这个

立冬过后,最该吃的两样食物竟是它们!赶紧告诉家里人

1269

立冬过后,最该吃的两样食物竟是它们!赶紧告诉家里人

酒宴不醉秘籍之“酒前准备”

175

酒宴不醉秘籍之“酒前准备”

让切菜变的有趣,来看看这10款砧板

173

让切菜变的有趣,来看看这10款砧板

别再和我说 "吃个锤子" 丨锤子科技员工美食指南

124

别再和我说 "吃个锤子" 丨锤子科技员工美食指南