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卤猪心,是很家常的一道菜。猪心入味后,凉切或用青菜拌着吃都行,味道清淡,有咬劲。
辅料 辅料
八角适量
花椒适量
辣椒1个
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
做法 卤猪心的做法
1
把洗净切好的猪心,凉水下锅焯下
卤猪心的做法步骤1
2
焯好捞出洗去浮沫儿
卤猪心的做法步骤2
3
锅里放水,加入焯好的猪心
卤猪心的做法步骤3
4
加入准备好的作料
卤猪心的做法步骤4
5
煮15分钟闭火
卤猪心的做法步骤5
6
捞出放凉
卤猪心的做法步骤6
7
盆里适量花椒八角3勺盐
卤猪心的做法步骤7
8
加入烧开的水
卤猪心的做法步骤8
9
卤水凉后加入放凉的猪心,放冰箱卤2天
卤猪心的做法步骤9
10
拿出卤好的猪心切片装盘,即可食用。
卤猪心的做法步骤10

小贴士

猪心先凉水下锅焯下,捞出洗净,再煮15分钟。猪心卤水一定要放凉再放一起卤。

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