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乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
辅料 辅料
姜1大块
枸杞10g
料酒1汤匙
水适量
盐适量
做法 首乌乌鸡汤的做法
1
鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
首乌乌鸡汤的做法步骤1
2
先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。
首乌乌鸡汤的做法步骤2
3
盖严高压锅盖,等放气后转中火。
首乌乌鸡汤的做法步骤3
4
25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
首乌乌鸡汤的做法步骤4

小贴士

这是一道药膳,但是可常食。适用于肾虚早白发的人。

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