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乳糖不耐受的人应该要多喝酸奶,而酸奶喝法再多花样偶尔也想再变变。用酸奶做面包不但更健康没有添加剂,并且面包口感会不同。
辅料 辅料
蓝莓酱适量
做法 椰子酸奶爆浆面包的做法
1
玉米油除外所有食料放入面包机进行1次和面,第2次放入玉米油进行和面
椰子酸奶爆浆面包的做法步骤1
2
进行发酵成2倍大
椰子酸奶爆浆面包的做法步骤2
3
取出面团排气,分成9个小剂子,静止醒发10分钟后,再次揉醒
椰子酸奶爆浆面包的做法步骤3
4
取一个小剂子按扁面胚捍大点,加入2勺蓝莓酱,包的时候右手边提面胚四周,边打皱折边向前,这样比较容易包馅,收口捏紧向下,搓圆
椰子酸奶爆浆面包的做法步骤4
5
全部做好后,温暖又潮湿的状态下发成1.5倍大,取出面包胚,在面包胚上轻轻放上自制的模印,用筛网撒上面包粉,预热烤箱175度。
椰子酸奶爆浆面包的做法步骤5
6
热风烤23分钟上色,出炉放凉食用
椰子酸奶爆浆面包的做法步骤6

小贴士

烤好的蓝莓面包底部或许会爆酱,就证明因为在包馅提边的时候薄了,下次适当调正

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